Mason Zheng 鄭元方

  • 2013 / 12 – 2014 / 06 Wooden Bar (枫木、沃登、前老树) Taipei 

台北老牌威士忌酒吧,业内最齐全百富品项,与二十年资历前辈学习。

  •  2016 / 10 – 2017 / 06 Alexander’s Steakhouse Taipei

美国旧金山米其林一星餐厅,全球含台日美共有四家分店。习得高端烈酒、餐酒搭、顶级服务、基础咖啡等知识。与多种族外籍主管同事共事(美日韩泰新菲)。接触大型店家制式报表,每日例会、成本调控、节庆活动等流程。

  • 2017 / 08 – 2018 / 05  Bunker 1942 Taipei–Bar and Store Manager 

亚洲唯一枪械主题酒吧,拥有靶场。曾获美国CNN专访,台湾媒体杂志多次采访。台湾并无玩具枪与餐饮结合之相关法规,一度引起话题。接手后半年营业额成长50%,稳定经营。

  • 2018 / 05 – 2019 / 02   Ars & Delecto Shanghai–Bartender and Staff Manager

日本Small Axe 集团海外首家分店。与Bar Trench团队(2018日本国内评鉴no.2酒吧,2018亚洲五十大酒吧 no.16)从前期筹备、开业、至营运上轨道,核心三人之一。负责翻译、员工训练、教材筹备、节庆活动酒单筹备、对外简易客座。半年内荣获2018 DMBA 四项大奖提名前四:年度酒吧、最佳酒吧团队、最佳服务、最佳酒单,2018 Time Out 年度最佳新酒吧等大奖。